Як солити дрібного окуня?

Як приготувати?

1. 1 Окуня промити під проточною водою.
2. 2 На дно контейнера насипати шар солі.
3. 3 Викласти шар риби.
4. 4 Рибу покрити шаром солі.
5. 5 Викласти ще шар риби.
6. 6 Рясно посипати сіль на рибу.
7. 7 Накрити рибу, щоб можна було викласти гніт і відправити рибу в холодильник.

Чи можна в'ялити окунів?

Зазвичай окунь висушується за 5-8 днів, проте при необхідності цей процес можна прискорити, розвішавши рибу над газовою плитою, дотримуючись при цьому висоту не менше 80 см від її поверхні.