Чим пофарбувати безе якщо немає барвників?

Дуже гарний колір дає сухий сік червоного буряка. На цьому прикладі добре видно, що подекуди барвник не промішався. З цим можна експериментувати та грати, створюючи мармурові візерунки в десерті. У готовому виробі запах буряків немає; у смаку відчувається середньо, допустимо для безе.

Яку насадку використовувати для безе?

Насадка трубочка (її ще називають круглою або простою). Це одна із базових насадок. Вона чудово підходить для прикрашання капкейків та тортів, відсаджування макаронс та меренги (безе).