Як приготувати рибу в домашніх умовах?

Як коптять рибу гарячого копчення покроково

1. Висушити. Для цього її слід обдати інтенсивною парою. Так зникне зайва волога. Потрібно 15-25 хвилин, щоб рибка була повністю висушена.
2. Прокоптити. Необхідна температура – ​​80-90 градусів. Більше ставити не слід, бо м'ясо почне підгоряти.

Яка температура у духовці для риби?

Цілу рибу з віддаленою головою, лускою та внутрішніми органами запікають у попередньо розігрітій духовці при 180°С протягом 20-25 хвилин. Рибні стейки та філе запікають у попередньо розігрітій духовці при 230 ° С протягом 15-20 хвилин.