Відкиньте відварені рядовки на друшляк, нехай стікуть і, заразом, охолонуть. Для заморожування грибів краще використовувати пластикові контейнери. Якщо їх покласти просто в пакет, вони розтечуться і змерзнуть безформною масою, і це не дуже зручно. Така «цегла» дуже зручна.

Викладіть гриби на рівний піддон рівним лосем і приберіть на пару годин у морозилку. Як тільки підмерзнуть, розфасуйте їх у пакети або спеціальні контейнери. Гриби, які плануєте відварити, можете нарізати чи залишити цілими, якщо невеликі. Далі опустіть їх у окріп і варі 15-20 хвилин.

Великі екземпляри можна нарізати, дрібні. заморозити цілими. Розкладіть просушені гриби на таці в один ряд і приберіть в морозилку на 8-12 годин. Коли гриби повністю промерзнуть, складіть порціями в пакети або контейнери для заморозки і зберігайте кілька місяців у морозилці.