Через 5-10 хв. дріжджі повинні заграти, спінитися. Якщо цього не сталося, то застосовувати їх у випічці не варто, їх так і не вдалося «розбудити».1 лют. 2016 р.

Коли дріжджі починають діяти?

✨Сухі дріжджі перед використанням замочують на 10-15 хвилин у невеликій частині рідини, що входить до складу тіста, щоб активувати їх. За цей час на поверхні утворюється пінка – це означає, що дріжджі почали працювати, і їх можна використовувати.

Як змусити дріжджі працювати швидше?

Дайте закипіти воді і поставте зверху на каструлю миску з тестом. Гаряча вода змусить дріжджі працювати швидше. Також врахуйте, що дріжджі люблять цукор. Якщо ви хочете, щоб дріжджі швидко почали працювати – обов'язково додайте в опару трохи цукру.