Під час свого розвитку яйце із кислотної структури поступово перетворюється на лужну. При цьому білок у яйці починає прилипати до шкаралупи. Таким чином, додаючи харчову соду у воду з яйцями, ви даєте можливість яйцям трохи постаріти. Соди треба покласти лише чайну ложку на каструлю середнього розміру.

Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж 5-7 днів. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 ч. л. харчової соди.

Як варити яйця круто на плиті Покладіть яйця в каструлю і залийте холодною водою, щоб її рівень був вищим на кілька сантиметрів. Додати столову ложку солі, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 10 хвилин.

1:014:07Suggested clip 57 secondsЯ варю яйця тільки так. Не тріскаються і легко … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip