Скільки потрібно вимочувати картоплю перед смаженням?

60 хвилин Очищену та нарізану картоплю потрібно заздалегідь замочити, щоб позбутися надлишків крохмалю. Буде достатньо 30-60 хвилин. Якщо часу немає, просто промийте скибочки картоплі під холодною водою. І не забудьте добре обсушити їх паперовими рушниками: смажити мокру картоплю – погана ідея.

Що можна додати до картоплі при варінні?

Картопля стане ароматнішою, якщо в процесі варіння додати у воду часник, цибуля, морква, кріп чи лавровий лист. Пюре і смажену картопля будуть набагато смачніші, якщо додати смажену цибулю або смажені гриби.