Які є види бісквіту?

Найпоширеніші види бісквітів:

• класичний;
• шифоновий;
• дружинуаз;
• дакуаз;
• "Джоконда".

Як правильно збити яйця із цукром для бісквіту?

Спочатку збиваємо яйця на невеликій швидкості, поступово її збільшуємо. Після того, як обсяг яєць збільшився, починаємо підсипати цукор у кілька прийомів, і продовжуємо збивати масу міксером. Внаслідок збивання яєць із цукром маса побіліє, стане пишною та легкою, обсяг її збільшиться у 5-6 разів.