Чи потрібно чистити луску біля окуня?

Відповідь експерта: На думку гурманів, краще цього не робити. Саме луска, плавці цих риб надають супу наваристість, особливий насичений смак. Але окунів перед опусканням у юшку слід сполоснути, видалити нутрощі і зябра.

Чи потрібно чистити окунів на юшку?

Так не виникає проблем із чищенням окуня перед приготуванням. Роздача по знайомих і засолювання для в'ялення – найпростіші рішення звичайно, але й приготування юшки з окунів справа не особливо хитра, тим більше що окуня не обов'язково чистити, а достатньо лише позбутися потрухів.