Картопля відносять до групи повільних або складних вуглеводів. Це означає, що такий продукт буде не дуже швидко піднімати цукор. Тому при ретельному контролі цукру не зможе зашкодити.

Картопля відносять до продуктів із високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям із діабетом 2-го типу. Раціон при цієї хвороби, навпаки, має бути багатий на страви з низьким ГІ – напр., цільнозерновий хліб, бобові чи рис басмати.

Як стверджує видання Medical News Today, низький глікемічний індекс має солодкий картопля. Теж саме можна, можливо сказати про картоплю "ямс". А ось відмовитися діабетикам слід від білої картоплі, а ще від таких страв, як картопляне пюре, картопля фрі.

Які продукти не можна їсти

• Солодка. У чорному списку – цукор та всі вироби, що містять його у надлишку. …
• Випічка. Під забороною здобні хлібобулочні вироби: кекси, печива, булки, білий батон та хліб.
• Жиросодержащіе продукти харчування. Жирні страви здатні сильно підняти рівень глюкози. …
• Напівфабрикати. …
• Трансжири. …
• Фрукти.