Простокваша – це старовинний російський кисломолочний напій, який одержують у результаті сквашування знежиреного або топленого молока. Простокваша легко перетравлюється і добре засвоюється. При систематичному вживанні кисляки у людини покращуються обмін речовин та травлення, зміцнюється нервова система.

Простокваша – це кисломолочний продукт, в основі приготування кисляки лежить сквашування молока на чистих молочнокислих культурах бактерій (Streptococcus lactis та Lactobacterium bulgaricum). Кисле молоко стимулює роботу кишечника та сприяє нормалізації його мікрофлори.

Так як це малокалорійний продукт, його можна вживати людям, які хочуть схуднути. Випита на ніч склянка кисляки стане гідною заміною повноцінної вечері. Крім того, вона використовується в косметології: маски цього продукту покращують стан шкіри.