Як створити поверхню у pygame?

У pygame поверхні створюються не тільки викликом функції display. set_mode() або безпосередньо викликом конструктора класу Surface. Також у результаті виконання низки інших функцій та методів. Це пов'язано з тим, що поверхні відіграють важливу роль, оскільки зрештою саме вони відображаються на екрані.

Яка функція відображає поточне полотно на екрані?

Його називають display surface, що можна перекласти як екранна поверхня. Вона головна. Зрештою все відображається на ній за допомогою функції pygame.